Sopas com pedaços de legumes, grãos e carnes

OBJETIVO: Fornecer calorias e nutrientes para manter o estado nutricional, além de facilitar a mastigação, deglutição e digestão com pouco ou nenhum esforço.

INDICAÇÃO: Para crianças e idosos com alterações e/ ou perturbações orgânicas e funcionais do trato gastrointestinal. Também é indicada para os casos em que haja necessidade de facilitar a mastigação, ingestão, deglutiçã permitindo certo repouso gastrointestinal e em alguns pós-operatórios.

CARACTERÍSTICAS: Normoglicídica, normoprotéica, normolipídica, balanceada e completa. Concistência pastosa ou abrandada pela cocção e processos mecânicos.

DICA IMPORTANTE: Cada organismo responde de uma maneira sob essas dietas, por isso é essencial que tenha um acompanhamento com um especialista (nutricionista) e um educador físico, porque não adianta só se alimentar bem se você é sedentário/ não praticante de atividade física. Pratique exercícios, se hidrate e se alimente de maneira saudável que terá uma boa qualidade de vida!

Alimentos evitados:

• Cereais e derivados integrais;
• Frutas oleaginosas como nozes, castanhas, avelã, macadâmia, passas, azeitona, etc.;
• Doces concentrados;
• Condimentos fortes e picantes;
• Alimentos duros, secos, crocantes, empanados, fritos, crus, com semente, casca, pele;
• Hortaliças folhosas cruas;
• Pedaços grandes de frutas, com semente;
• Biscoitos amanteigados;
• Salgados como pastéis, coxinhas, empadas, etc.

Alimentos recomendados:

• Todos os alimentos que possam ser transformados em purê como batata, mandioquinha, cenoura, beterraba, ervilha, etc.;
• Mingaus de amido de milho, aveia, creme de arroz;
• Alimentos sem casca ou pele, moídos, liquidificados e amassados;
• Carnes frescas cozidas, assadas, grelhadas;
• Vegetais cozidos no forno, água, vapor e refogados com conscistência bem macia, de fácil mastigação;
• Frutas (sucos, em compotas, assadas, ou bem maduras, sem a casca);
• Gordura somente para cocção, não para frituras;
• Torradas, biscoitos, pães enriquecidos (não integrais);
• Sopas.