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Dieta Branda e Pastosa

Sopas com pedaços de legumes, grãos e carnes

OBJETIVO: Fornecer calorias e nutrientes para manter o estado nutricional, além de facilitar a mastigação, deglutição e digestão com pouco ou nenhum esforço.


INDICAÇÃO: Para crianças e idosos com alterações e/ ou perturbações orgânicas e funcionais do trato gastrointestinal. Também é indicada para os casos em que haja necessidade de facilitar a mastigação, ingestão, deglutiçã permitindo certo repouso gastrointestinal e em alguns pós-operatórios.


CARACTERÍSTICAS: Normoglicídica, normoprotéica, normolipídica, balanceada e completa. Concistência pastosa ou abrandada pela cocção e processos mecânicos.


DICA IMPORTANTE: Cada organismo responde de uma maneira sob essas dietas, por isso é essencial que tenha um acompanhamento com um especialista (nutricionista) e um educador físico, porque não adianta só se alimentar bem se você é sedentário/ não praticante de atividade física. Pratique exercícios, se hidrate e se alimente de maneira saudável que terá uma boa qualidade de vida!

 

Alimentos evitados:

  • Cereais e derivados integrais;
  • Frutas oleaginosas como nozes, castanhas, avelã, macadâmia, passas, azeitona, etc.;
  • Doces concentrados;
  • Condimentos fortes e picantes;
  • Alimentos duros, secos, crocantes, empanados, fritos, crus, com semente, casca, pele;
  • Hortaliças folhosas cruas;
  • Pedaços grandes de frutas, com semente;
  • Biscoitos amanteigados;
  • Salgados como pastéis, coxinhas, empadas, etc.


Alimentos recomendados:

  • Todos os alimentos que possam ser transformados em purê como batata, mandioquinha, cenoura, beterraba, ervilha, etc.;
  • Mingaus de amido de milho, aveia, creme de arroz;
  • Alimentos sem casca ou pele, moídos, liquidificados e amassados;
  • Carnes frescas cozidas, assadas, grelhadas;
  • Vegetais cozidos no forno, água, vapor e refogados com conscistência bem macia, de fácil mastigação;
  • Frutas (sucos, em compotas, assadas, ou bem maduras, sem a casca);
  • Gordura somente para cocção, não para frituras;
  • Torradas, biscoitos, pães enriquecidos (não integrais);
  • Sopas.